NẤM HƯƠNG VÀ 7 LOẠI THỰC PHẨM ĐỂ LÂU NHẤT

Cách ly xã hội dẫn đến một thời gian dài bạn phải ở trong nhà với nguồn thức ăn có giới hạn. Những loại thực phẩm bản thân nó có thể sử dụng được ngắn và ít có sự đa dạng. Sau đây là danh sách tổng hợp một số nguồn thực phẩm bạn nên mua song song cùng với các thực phẩm tươi sống khác nếu lỡ có trường hợp bất trắc nhé.

Đậu, trái cây đóng hộp luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những khu hầm trú ẩn ở các nước tiên tiến trên thế giới.

1. Trái cây và đậu đóng hộp

Thời gian: 6 năm

Cách bảo quản: Giữ đồ hộp trong tủ nhiệt độ thường

Món ăn: (Đậu trắng, đậu hòa lan) nấu lagu, đồ mặn, gà nấu đậu, nấu soup, cháo.

Đồ hộp có thể tồn tại một thời gian dài ngay cả sau khi đã đóng hộp, tuy nhiên, chúng sẽ ngon nhất trong thời gian gần với lúc đóng hộp. Nếu bạn tìm thấy một lon trái cây ở phía sau tủ đã quá thời hạn sáu tháng, bạn vẫn có thể nấu các loại trái cây đóng hộp này nếu không có sự lựa chọn nào khác.

Nếu lon bị móp hoặc phồng lên, đừng ăn những thứ bên trong. Những chiếc lon có hình dạng không đẹp có thể cho thấy những gì bên trong không được bảo quản đúng cách. Đậu, trái cây đóng hộp luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những khu hầm trú ẩn ở các nước tiên tiến trên thế giới. Nhỏ gọn, giàu chất xơ và làm phong phú hơn cho khẩu vị của bạn.

2. Bột bắp

Thời gian: Mãi mãi

Cách bảo quản: Giữ trong tủ nhiệt độ mát

Món ăn: Bánh bột lọc, bánh chuối hấp, làm sệt súp, bánh mì

Để nguyên hộp, bảo quản nơi tối, mát, tránh ẩm. Chú ý đặc tính của bột bắp là sẽ bắt đầu hòa tan ngay khi tiếp xúc với nước. Nhưng miễn là nó được giữ khô, bột bắp có thể tồn tại vô thời hạn, vì vậy hãy tích trữ chất làm đặc tự nhiên này. Bột bắp là chìa khóa quan trọng trong việc nướng bánh cho người ăn chay hoặc bất cứ lúc khi nào bạn không có trứng trong tay. Trộn 1 thìa bột ngô với 3 thìa nước ấm và bạn có một chất thay thế trứng tuyệt vời trong bánh quy, bánh ngọt hoặc bánh mì.

3. Đậu xanh và các loại đậu

Thời gian: Mãi mãi

Cách bảo quản: Giữ trong hộp kín nhiệt độ thường

Món ăn: nấu chè, làm bánh đậu xanh nướng, nhân chả giò, bột dinh dưỡng

đậu chứa nhiều chất xơ, vitamin

Theo thời gian, các loại đậu khô thậm chí có thể trở nên khô hơn, vì vậy nếu bạn nấu chúng lúc còn tươi mới tách vỏ, chúng có thể mất nhiều thời gian hơn một chút để nhừ ra. Giống như rau, đậu chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật giúp tăng cường sức khỏe của bạn.

Tuy nhiên đáng ngạc nhiên hơn, không giống như hầu hết các loại rau, đậu cung cấp một lượng đáng kể protein từ thực vật. Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng chính xác của đậu thay đổi tùy thuộc vào loại đậu và đất mà chúng được trồng, nhưng hầu hết đều đặc biệt cao về folate, sắt, magiê, chất xơ và protein, có thể giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính.

4. Mì ý, mì gói, nui khô

Thời gian: 2 năm

Cách bảo quản: Giữ trong hộp kín nhiệt độ thường

Món ăn: mì xào giòn, mì xào rau, nui chiên, nui nấu tôm khô, trộn mì ý, mì pasta

mì xào giòn, mì xào rau, nui chiên, nui nấu tôm khô, trộn mì ý, mì pasta

Nếu bạn mua mì ống trong một túi nhựa kín, bạn có thể bảo quản nó như cũ trong tủ đựng thức ăn. Mì ống đựng trong hộp các-tông hoặc mì ống mà bạn đã mở nên được chuyển vào hộp kín sẽ để được càng lâu hơn. Đối với mì gói, có một vài gói mì trong tay luôn luôn là một ý tưởng an toàn. Bạn có thể làm chúng theo hướng dẫn của gói, khuấy chúng thành súp hoặc những ý tưởng nấu mì sáng tạo khác.

5. Ngũ cốc

Thời gian: 8 năm

Cách bảo quản: Giữ trong hộp kín nhiệt độ thường

Món ăn: lương khô, nấu bột dinh dưỡng, nấu chè

Khi nói đến các loại ngũ cốc như lúa mạch, lúa mạch đen, hạt lanh, và hạt kê, nếu bạn ăn được và mua với số lượng lớn thì đó là một khoản đầu tư đáng giá. Bạn có thể bảo quản tất cả các loại ngũ cốc này trong hộp kín để có kết quả tốt nhất. Ngũ cốc là nguồn dinh dưỡng quan trọng trong đó bao gồm các dưỡng chất như protein, sắt, vitamin B, vitamin E, carbohydrate, riboflavin, thiamine, chất xơ và một số khoáng chất quan trọng cho cả người và động vật. Cám hòa tan trong ngũ cốc cũng rất hữu ích cho việc giảm lượng cholesterol trong máu và còn ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Ngũ cốc cũng giúp ngăn ngừa ung thư, táo bón, rối loạn ruột kết và lượng đường trong máu cao.

6. Khô bò

Thời gian: 2 năm

Cách bảo quản: Giữ kín trong tối nhiệt độ thường

Món ăn: gỏi, cơm chiên dương châu khô bò, bò hầm nấu đậu

Tây hay gọi là VN Papaya Jerky Salad.

Thịt khô bò mua ở cửa hàng chưa mở nắp sẽ giữ được lâu và bổ dưỡng, vì vậy bạn hãy cân nhắc để mua thêm một vài gói khô giàu protein này nhé. Khô bò là một trong những món bạn không ngờ tới đúng không nào, và mình đảm bảo rằng, bạn sẽ còn ngạc nhiên hơn khi khô bò có thể được chế biến để trở thành một trong những món gỏi nổi tiếng nhất của Việt Nam ở nước ngoài, Tây hay gọi là VN Papaya Jerky Salad. Món gỏi salad Việt Nam ngon tuyệt này chỉ chứa ba thành phần, có nghĩa là bạn có thể kết hợp chúng với nhau chỉ trong vài phút. Đây là một món ăn nhẹ hoặc món khai vị lý tưởng sau khi tập luyện. Bạn có thể tìm mua đu đủ xanh ở hầu hết các chợ, nơi bạn cũng có thể mua đu đủ hoặc các loại quả xanh thay thế khác như xoài, bông súng.

7. Khô cá, tôm khô

Thời gian: 1 năm

Cách bảo quản: để hũ kín nhiệt độ thường

Món ăn: cá khô nướng, chiên, gỏi cá khô; tôm khô nấu canh bí, tôm chà bông, tôm khô kho quẹt

Cá khô được xử lý đúng cách có thể để lâu mà không bị hư hỏng đến 12 tháng!

Làm khô cá đã là một truyền thống lâu đời, bền bỉ để giữ cá được bảo quản trong thời gian dài mà không có nguy cơ bị hư hỏng. Vì cá là một loại thịt giàu protein. Cá khô được xử lý đúng cách có thể để lâu mà không bị hư hỏng đến 12 tháng! Đó là rất nhiều thời gian và là một phương tiện tuyệt vời để bảo quản thực phẩm để mang theo khi đi bộ đường dài, cắm trại, như một món ăn nhẹ trên đường mòn hoặc chỉ là thứ để ăn ở nhà nếu bạn thích hương vị.

Thời hạn sử dụng của tôm khô có thể thay đổi rất nhiều, tùy thuộc vào việc tôm có tươi khi bạn mua hay không và liệu có thêm muối trong quá trình sản xuất hay không. Nếu bạn mua tôm đóng gói hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở ra, chúng có thể để được một hoặc hai tháng. Nếu bạn ngửi thấy hương vị ôi thiu khi mở gói, bạn không nên sử dụng chúng trong nấu ăn.

8. Mộc nhĩ, nấm hương phơi khô

Thời gian: 1 năm

Cách bảo quản: Để khô nhiệt độ thường

Món ăn: nấm xào, nấu canh, nấm kho đậu hủ, cháo nấm, lẩu nấm, nhồi thịt, nhồi nhân

Nấm hương không thực sự là một loại thực vật mà là một loại nấm. Nấm hương còn có tên gọi khác là nấm đen, nấm sồi vàng. Trong khi nấm hương tươi luôn có độ mềm ngọt, xốp thì loại khô có hương vị đậm đà hơn, và giòn hơn và vì vậy chúng đôi khi được ưa thích hơn.

Nếu được sử dụng trong món súp, nấm hương khô có thể được thêm trực tiếp vào nước dùng, nơi chúng sẽ mềm khi súp sôi. Nếu không, nấm hương khô cần được ngâm trong nước nóng trước khi sử dụng trong công thức nấu ăn. Ngoài ra, nấm khô có thể được dùng để tăng thêm hương vị ngon cho các món kho và món hầm.

Nguyên liệu để được lâu là một niềm hạnh phúc khó tả khi bạn không còn gì để ăn qua ngày. Đây có thể không phải là những sự lựa chọn tốt nhất hay là ngon nhất, tuy nhiên sẽ cho bạn thêm thời gian và giảm cạnh tranh với những nguồn lương thực phổ biến khác. Không hề giản đơn, bạn có thể thấy mình đưa ra khá nhiều gợi ý cho các món ăn, hãy cùng thử trổ tài đầu bếp nào, chúc may mắn nhé.

ongthayloc